Beheimatet ist die Latschenkiefer in der gesamten Region des Karwendel-Gebirges, genauer gesagt bedeckt sie rund 17 Prozent des 727 Quadratmeter großen Naturparks und prägt das typische Landschaftsbild der Alpenregion im Karwendel. Auf Grund ihrer starken Wurzeln stellt die Zirbe einen natürlichen Lawinenschutz in den Alpen dar. Der Latschenkiefer wird allerdings seit jeher auch eine heilende Wirkung nachgesagt. Das allseits bekannte Latschenkieferöl kommt beispielsweise zum Lösen von festsitzendem Schleim in den Bronchien zum Einsatz oder um die Durchblutung der Haut anzuregen sowie verspannte Muskeln zu lockern. Vermutlich gerade deshalb steht die Latschenkiefer unter Naturschutz. Nur AlpPine Spirits hat die ausdrückliche Genehmigung, dem Naturpark Karwendel die Zapfen zur Herstellung des Latschenlikörs zu entnehmen, was ihn zu einer wahren Rarität macht. Dafür fließt ein Teil der Einnahmen wieder zurück in den Naturschutz der wunderbaren Alpenregion.
Einzeln handgesammelt und zu hundert Prozent in Innsbruck gefertigt, ist der Latschenlikör eine waschechte Tiroler Spezialität, die nach einem uralten geheimen Familienrezept hergestellt wird. Von diesem Rezept von Michael´s Urgroßvater waren die beiden Gründer dermaßen begeistert, dass sie beschlossen, diese Köstlichkeit auch einer breiteren Masse zugänglich zu machen. Mittlerweile haben Max und Michael ihre Vision in die Tat umgesetzt und der Latschenkieferlikör namens „Zapfenstreich“ hat es sogar zur offiziellen Spezialität der Österreichischen Naturparke geschafft.
Wer´s lieber alkoholfrei mag, findet mit dem Latschensirup zum Mischen mit Wasser im Verhältnis 1:8 eine äußerst gelungene Alternative für den Durst. Der AlpPine-Sirup verträgt sich jedoch auch hervorragend mit Tonic, Bier, Sekt, Prosecco oder auch Gin.
BU oder Zitat:
„Glück kann man nicht kaufen, Latschenlikör schon!“
